Minulou nedělí začal oficiálně podzim a k němu neodmyslitelně potří nejen babí léto, ale také dýňové hody! 

Proto jsem dnešní den začala dýňovou polévkou, která mě do podzimního období doslova ponořila. Přikládám tedy jednoduchý recep :) 

jednu dýni hokaido 

jednu velkou cibuli

olivový olej

dva stroužky česneku

jednu mrkev

menší lžičku kari koření

kostku masoxu

sůl, cukr, muškátový oříšek, mletou skořici

zakysanou smetanu (12%)

Dýni oloupeme (hokaido ale loupat nemusíme) a nakrájíma na menší kousky společně s mrkví. Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli a dva stroužky česneku, vložíme do většího hrnce a osmažíme do zlatova. Poté přidáme dýni s mrkví a necháme ji lehce zasmažit, dokud nezezlátne. Poté přilijeme vodu tak, aby malé kousky dýně byly vidět. Přidáme masox, lžíci cukru, lžičku soli, menší lžičku kari koření, lžičku mleté skořice - dodá polívce velmi jemnou chuť a přistrouháme trochu muškátového oříšku. Polévku necháme vařit zhruba 45 minut, dokud dýně nezměkne. 

Poté tyčovím mixérem rozmixujeme a přidáme čtvrt kelímku zakysané smetany. Pokud je polévka hustá, zředíme jí vodou a chvíli povaříme.

Dýňová semínka, která nám zbyla můžeme zbavit dužiny, propláchnout a rozmístit na plech vyložený pečícím papírem. Poté je posolíme a pečeme zhruba na 200°C dokud nezezlátnou. Podáváme k polévce

Dobrou chuť!:)